اروپا واقعا مهد بهترین و خوشمزه ترین شکلات های دنیاست. شکلات های مرغوب و خوشمزه ای که در اروپا تولید میشوند همواره در بالاترین رتبه بندی های جهانی قرار داشته اند.
اروپا واقعا مهد بهترین و خوشمزه ترین شکلات های دنیاست. شکلات های مرغوب و خوشمزه ای که در اروپا تولید میشوند همواره در بالاترین رتبه بندی های جهانی قرار داشته اند. اگر فرصت تعطیلاتی در اروپا داشتید و عاشق شکلات خوشمزه هستید به موزه‌ی شکلات در پراگ یا شعبه‌ی اصلی کدبری (Cadbury) در لندن، که بزرگ‌ترین کارخانه تولیدی‌شان هم در آن‌جاست، سر بزنید. در ادامه شما را به برندهای شکلات خوشمزه و شکلات سازهای معروف در ده کشور اروپایی آشنا میکنیم.
اگر صنعت شکلات سازی مثل صنعت مد بود، بدون شک شکلات «کدبری» (Cadbury) سوپر مدل بین‌المللی می‌شد. این شکلات در سراسر دنیا میلیون‌ها نفر را عاشق و شیفته‌ی خود کرده است. کارخانه‌ی اصلی این شکلات در پایتخت انگلیس، یعنی لندن قرار دارد و امروزه در بیش از 50 کشور کارخانه‌ی فعال دارد. شکلات شیری دلیل شهرت کدبری است. در بیرمنگام کارخانه‌ای به نام دنیای کدبری (Cadbury World) تأسیس شده که امکانات شگفت انگیزی برای بازدیدکنندگان فراهم می‌کند، از سفر اکتشافی شکلاتی چهار بعدی گرفته تا کلاس‌های شکلات سازی!
«پیِر هِرمه» (Pierre Herme) در فرانسه، ژاپن و آمریکا، پیکاسوی شکلات‌سازی صدا زده می‌شود. خانه‌ی شکلات سازی و قنادی او در خیابان بناپارت پاریس قرار دارد. مرغوب‌ترین شکلات خوشمزه ، چای، نان، پاند کیک (pound cake)، همه و همه دست رد زدن به محصولات هرمه را برای عشاق شیرینی سخت‌تر می‌کند. اما راز پیر چیست؟ باید گفت که او «شکر را مثل نمک» برای تنظیم طعم‌های مختلف استفاده می‌کند.
وقتی در آمستردام هستید، باید شکلات‌های «پوچینی بمبنی» (Puccini Bomboni) را امتحان کنید. پوچینی بمبنی دو شعبه در خیابان سینگل (Singel) و استالسترات (Staalstraat) دارد که آماده‌اند به شما تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را با مزه‌ای بی‌همتا ارائه کنند. آشپزهای پوچینی همواره به دنبال خلق ترکیبات جدید و اصیل با استفاده از فلفل، علف لیمو (Lemongrass) و جوز هندی هستند. پس در سفر به هلند، آن را از یاد نبرید.
در آلمان، «راوش شکولادنهاوس» (Rausch Schokoladenhaus) تیر را درست به قلب شکلات‌دوستان زده است. این شکلات‌سازی که نماد شهر برلین به شمار می‌رود، در مرکز شهر، یعنی میت (Mitte) قرار دارد. راوش شکولادنهاوس با یک حلقه‌ی سه‌گانه مشتریان را وسوسه می‌کند: فروشگاه شکلات، کافه و رستورانی که شکلات‌های دست ساز و دسرهای خوشمزه در آن سرو می‌شود.
تا به حال فکر کرده‌اید شکلات چطور به وجود آمد؟ تاریخ و تحول دانه‌های کوچک کاکائو به شکلات قهوه‌ای یا سیاه را می‌توانید در اینجا، یعنی «موزه‌ی داستان شکلات» (The Choco-story Musem) در نزدیکی ایستگاه مترو موستک شهر پراگ در کشور چک کشف کنید. این موزه اطلاعات تاریخی، جغرافیایی و گیاه‌شناسی درباره‌ی شکلات خوشمزه را به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد و البته ناگفته نماند که در تست کردن چندین مزه‌ی مختلف بی‌نصیب نمی‌مانید.
ویلی وانکا در فیلم «چارلی و کارخانه شکلات‌سازی» را به یاد دارید؟ رقیب او، کارخانه‌ی شکلات «زوتر» (Zotter) در ریگرزبورگ (Riegersburg) در کشور اتریش است. سرآشپز «جوزف زوتر» ابتدا به عنوان شاگرد آشپز و پیش خدمت کارش را شروع کرد؛ سپس به شکلات‌ساز حرفه‌ای تبدیل شد. محصولات زوتر از دانه‌های کاکائوی باکیفیت و ارگانیک تهیه میشوند. تکنیک‌های تخصصی آن‌ها، تمام روند بو دادن دانه‌ها تا آسیاب کردن به روش قدیمی را تحت پوشش قرار می‌دهد. کارخانه‌ی شکلات زوتر، تنها کارخانه‌ی اروپاست که از این روش استفاده می‌کند.
گرفتن بوسه از آشنایان و دوستان ایتالیایی بد نیست، مخصوصا اگر از نوع شکلاتی آن،«باچی» (Baci) باشد! باچی در لغت یعنی بوسه. شکلات باچی قصه‌ای رمانتیک دارد که قدمت آن به شهری در قلب ایتالیا، یعنی «پروجا» (Perugia) در سال 1922 برمی‌گردد. با شکلات خوشمزه مردم توانستند به همراه نوشته‌ای عاشقانه که «شکلات را به اندازه‌ی یک بوسه شیرین می‌کرد» عشق‌شان را ابراز کنند. سال‌هاست میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا از عاشقان شکلات سیاه، سفید، شکلات شیری با مغز فندق و شکلات کرانچی فندقی از برند باچی هستند.
شکلات «بلانسارت» (Blanxart) هوس‌تان برای خوردنی‌های اسپانیا را کاملاً سیراب می‌کند. جزیره‌ی کرس (Corsega) بارسلون، این شکلات‌سازی مشهور را در خود جای داده که برای داشتن شکلات خوشمزه ، به متد استفاده از یک نوع کاکائو وفادار مانده است. بلانسارت هر نوع از شکلات برای هر سلیقه‌ای که فکرش را بکنید، تولید می‌کند؛ از شکلات تلخ 95 درصد اکوادور تا شکلات سفید بدون شکر!
شکلات سازی «لینت» (Lindt)، در سال 1845 میلادی در کشور سوئیس و شهر زوریخ تأسیس شد که شناخته‌شده‌ترین شکلات در جهان است. لینت با تولیداتی همچون «شکلات‌های خالص» با درصدهای مختلف مثل 90 درصد و «شکلات‌های نوآورانه» با کرم کارامل یا کارامل نمکی، از پیشرو‌های صنعت شکلات‌سازی به حساب می‌آید. کجا بهتر از وطن این شکلات معروف، یعنی کیلشبرگ (Kilchberg) می‌توان آن را مزه کرد؟
شکلات سازی «گودایوا» یا «گودیوا» (Godiva) که در سال 1926 شکل گرفت، اکنون در بیش از 100 کشور جهان 600 شعبه‌ی رسمی دارد. به عنوان شکلات‌ساز رسمی دربار بلژیک، منصافانه است بگوییم گودایوا یکی از بهترین شکلات‌های جهان را تولید می‌کند. برای دیدن کارخانه‌ی آن کافی‌ست سفری به بروکسل داشته باشید. شکلات، ترافل، کاکائو و سایر شیرینی‌ها از تخصص‌های شرکت گودایوا است.
شوکولوگو تولیدکننده شکلات با طرح دلخواه می تواند شکلات سفارشی شما را با طرح و نوشته دلخواه شما تولید کند. بسته بندی های شیک و ماندگار ما بهترین هدیه برای عزیزان شما خواهد بود. همچنین عرضه شکلات تبلیغاتی برای تبلیغات سازمان ها و برندها از سایر خدمات شوکولوگو است. همین الان طرح دلخواه خود را آنلاین سفارش دهید
