شوکولوگو

• نویسنده :
• چهارشنبه 31 شهريور 04

عجیب‌ترین طعم‌های شکلات دنیا: سفری به دنیای طعم‌های غیرمنتظره

وقتی به عجیب‌ترین طعم‌های شکلات در دنیا فکر می‌کنیم، شاید تصور شکلات با طعم سیگار یا بیکن برایتان باورنکردنی باشد. اما دنیای شکلات امروز بسیار فراتر از طعم‌های سنتی شیرین یا تلخ رفته است. در واقع، امروزه شکلات‌هایی با طعم‌های عجیبی مانند چای سبز، نمک، قارچ، و حتی پودر کاری تولید می‌شوند که ذائقه‌های متفاوتی را هدف قرار داده‌اند. همچنین، آیا می‌دانستید راز طعم شکلات ممتاز در جامعه میکروب‌هایی نهفته است که فرآیند تخمیر را هدایت می‌کنند؟ پژوهشگران نشان داده‌اند که ویژگی‌های شاخص طعم شکلات ممتاز را می‌توان با استفاده از آغازگری که تنها 9 میکروب دارد، بازتولید کرد. از شکلات‌های عجیب و غریب مانند شکلات با کره بادام زمینی و سس کچاپ تا شکلات‌های لوکسی که با طلای خوراکی تزیین شده‌اند و تا 1.5 میلیون دلار قیمت دارند، ما در این مقاله به سفری شگفت‌انگیز در دنیای طعم‌های غیرمنتظره شکلات خواهیم رفت.

• نویسنده :
• سه شنبه 31 شهريور 04

راهنمای کامل کافئین شکلات | کافئین شکلات چقدر است؟

آیا می‌دانستید کافئین شکلات می‌تواند بیشتر از قهوه شما را بیدار نگه دارد؟ این حقیقت شگفت‌انگیز درباره شکلات تلخ را بسیاری از ما نمی‌دانیم. به عنوان دوستداران شکلات، اغلب از میزان دقیق کافئین موجود در انواع شکلات بی‌اطلاع هستیم.شکلات تلخ حاوی 12 میلی‌گرم کافئین در هر اونس است، در حالی که شکلات شیر تنها 9 میلی‌گرم کافئین در هر 1.55 اونس دارد. جالب‌تر اینکه، شکلات سفید هیچ کافئینی ندارد. همچنین، در پنجاه گرم شکلات تلخ 19 میلی‌گرم کافئین و 250 میلی‌گرم تئوبرومین وجود دارد. با این حال، باید توجه داشت که میزان کافئین شکلات نسبت به قهوه کمتر است.

• نویسنده :
• دوشنبه 31 شهريور 04

راهنمای قدم به قدم بن ماری کردن شکلات + نکات طلایی

بن ماری کردن شکلات یکی از آسان‌ترین و در عین حال معروف‌ترین روش‌ها برای ذوب کردن شکلات است. در واقع، این روش با استفاده از دو ظرف که درون یکی از آنها آب وجود دارد و روی حرارت شعله قرار می‌گیرد، اقدام به آب کردن شکلات می‌کند. به همین دلیل، از آنجا که حرارت بالا شکلات را می‌سوزاند و با حرارت پایین شکلات به درستی ذوب نمی‌شود، روش بن ماری به عنوان بهترین راه برای آب کردن شکلات تخته‌ای و انواع دیگر شکلات شناخته شده است.

• نویسنده :
• يکشنبه 31 شهريور 04

آموزش طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی | چطور شکلات صبحانه درست کنیم

طرز تهیه شکلات صبحانه در خانه بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که تصور می‌کنید. این لایه شکلاتی خوشمزه که روی نان گرم قرار می‌گیرد، محبوب همه است و طرفداران زیادی دارد. به طور کلی، وقتی شکلات صبحانه را خودتان درست می‌کنید، کنترل همه چیز دست خودتان است و می‌توانید مطمئن باشید که از مواد طبیعی و سالم استفاده کرده‌اید...